长期吃汤泡饭可能伤胃

汤泡饭水分含量较高、较为松软、容易下咽，对于咀嚼不便的幼儿或老年人而言，是一个比较好的选择。

但汤泡饭毕竟不是粥，容易下咽也不等同于容易消化，长期吃可能伤胃。

日常生活中，人们在吃汤泡饭时往往是“喝饭”，如果进食时不能充分咀嚼，就会对胃肠道功能较差的人群造成极大负担，甚至刺激胃肠黏膜，引起胃胀胃痛等不适。

而且，汤泡饭中的汤可能会中和一部分胃酸，减弱胃酸的消化功能。因此，消化功能不好的人不建议经常食用汤泡饭。

长期吃汤泡饭可能影响咀嚼功能，导致日后咀嚼干硬食物的功能减弱或退化，甚至影响面部肌肉的发育和功能。

此外，对于中枢神经而言，由于吞咽速度过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，对饱腹感的感知程度降低，也容易导致在短时间内摄入过多的米饭而吃撑，引起肥胖等问题。           

吃泡饭不如喝粥健康

尽管吃泡饭和喝粥在口感上相似，但是两者仍有区别。

粥经过长时间熬煮后，米粒吸水膨胀变得黏稠，不进行充分的咀嚼，胃也很容易消化。

而经过热水或汤冲泡后的泡汤，米和水不如粥一样充分混合，如果未经充分咀嚼反而加重胃的负担。

粥可养胃，是养生佳品，而泡饭并没有这种作用。

粥用大米熬制，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，相对地保留了更多的营养价值。

而用隔夜饭隔夜菜冲泡而成的泡饭，口感大打折扣，营养价值也不如新鲜米饭，隔夜食物还可能滋生一定的病菌。

所以喝粥比吃泡饭更健康营养一些。但血糖高或糖尿病人，汤泡饭或粥都不建议经常食用，避免血糖波动过快。

小菜不宜多吃 每周最多3次

剧中宝总吃泡饭，还喜欢配点小菜：腐乳、油氽花生米、皮蛋、咸蛋，以及各色酱菜如螺蛳菜、大头菜、萝卜头、酱瓜等。

图源《繁花》剧照

如果平日里消化功能不良，有高血压、高血脂，罹患心脑血管疾病或肾脏基础疾病等，建议少吃高油、高盐、高脂的小菜。

来源｜南都健闻

编辑｜西西