作为一家为机上旅客及机组提供餐饮服务的企业，江苏航食配餐服务有限公司全力为春运提供服务保障，员工们加班加点，日均生产航食约两万份，供应东航、国航等10余家航空公司。

在餐食生产车间，热厨的早班师傅从每天凌晨三点开始备餐，确保预留热加工食品的冷却时间，保障中午和晚上的机上正餐供应。下午则是冷厨和饼房的师傅们最忙的时候，准备冷盘和水果，烤制面包点心，出餐时再根据各家航空公司的订单要求，进行不同种类餐品的搭配和组装。在春节假期里，公司仍有百余名员工坚守岗位，保障航班旅客和机组成员能够顺利用餐。

“春节期间我们每天的生产量都在18,000份以上，在2月5号单日还突破了20,000份，达到了历史新高，我们全力完成春运期间航班的保障工作。”江苏航食配餐服务有限公司生产部经理杨红彬说。

在春节和元宵节期间，该公司还为机上旅客提供水饺、汤圆等传统小吃，营造了浓浓的节日气氛。江苏航食配餐服务有限公司餐食机供品管理部经理张绪金说道：“我们在春节和元宵节给旅客们准备了代表阖家团圆的南京特色的食品，有雨花石汤圆，干吃汤圆，赤豆元宵等等，备受欢迎。”

王茜 宋学雷 王贤贵