中秋节临近，连日来，我区月饼生产加工企业正加足马力，忙着制作月饼，满足节日市场需求。

9月7日，记者来到位于汤山街道的江苏新海鹰食品有限责任公司，生产车间内，五条月饼生产线正开足马力运转，搅拌、合成、挤压、烤制，多道工序一气呵成，随后一个个香喷喷的月饼新鲜出炉。冷却后，工人们便将不同口味的月饼在智能包装流水线上打包装盒。“今年是在7月10号正式启动生产。单饼的话我们有800多万，按盒装的话，今年大概在80万盒左右。”该企业相关负责人谈佑清表示。

企业负责人告诉记者，他们不仅是各大商业网点的重要供应商，也是众多星级酒店、饼屋、企业单位月饼和中式糕点的定点生产企业。公司在传承传统手工技艺的基础上不断尝试新品研发，今年更是进行了“健康”双重升级，为消费者带来更丰富的美味体验。“更注重养生这一块，产品开发了一些像山药、玉竹等。”谈佑清说，像我们今年卖得好的是冰沙酥系列，大概接近100万只冰沙酥，都是纯手工制作。

为了让市民买得放心、吃得安心，公司多举措保障生产安全和食品安全。“一个从原材料把控，到生产成型把控，到烘烤温度的把控，我们所有月饼的中心温度要大于85度，然后到我们的金检机，所有的月饼在包装前先进入金属探测器检测里面有没有金属，再到我们包装线。”谈佑清说

记者：徐蓉