柳根鱼原产于东北地区，是一种喜欢集群活动的淡水鱼，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山洞溪流中，也有专家称之为最原始的鱼类之一。近日，南京农副产品物流中心（众彩市场）内一家商户便引进销售了人工饲养的柳根鱼。
在市场水产C区，记者找到了这家销售柳根鱼的店铺，老板名叫马桂仁，来自吉林长春，在南京从事水产销售13年。今年，马桂仁的女儿马骏驰大学毕业，也来到南京陪着爸爸做生意。通过观察，她发现很多南京人居然既没吃过，也没有听说过这种来自北方的鱼类。
柳根鱼生性活跃，体型修长，侧扁，圆润饱满，整体呈灰黑色，腹部白色，背部有隐约黑条纹。它的头部较长，胸、腹部无鳞，尾柄细长。不同于常见的养殖鱼类，柳根鱼对水质有着近乎苛刻的要求。它们偏爱低温、清澈、富含溶解氧的环境，而正是这份挑剔，成就了这种鱼紧实鲜美的肉质和丰富的营养价值。
马骏驰告诉记者：“柳根鱼只有一根主刺，没有小刺，无论是红烧、酱焖、蒸炸、烧烤都好吃，每斤卖35块钱，大概10条左右。”
记者 田野
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