从校办企业起步，到如今拥有两万平米智能化生产基地，400余名员工，年产值突破亿元大关，南京西丽食品有限公司走过三十五年风雨路，成长为如今的现代化专业食品企业。接下来让我们一起走进这家企业，去听听她们的成长故事。

走进西丽食品的智能化生产车间，传统的包粽工艺与现代科技的糕饼生产在这里完美融合。专家领衔的技术研发部、高级技师带班的作业群体专业严谨，十万级糕点内包净化车间，全自动糕点、月饼包馅成型流水线，自动烤烘隧道炉，自动包装机一应俱全，运转高效。

西丽食品始终坚持创新驱动，近年来，企业持续加大低糖、低脂等健康系列产品的研发投入，挖掘更好的食材，保持经典的口感，把产品做到更符合当代消费者的健康需求。今年该系列产品实现总体减糖15%左右，主要产品有0蔗糖绿豆冰糕系列、低糖桃山元气月饼系列等，预计销售额同比增长了20%。南京西丽创始人、董事长潘雪宝介绍：“我们企业从源头抓起，坚持月饼的馅料自主生产，自己制饼。现在消费者对待产品要求口味清淡，在坚持低脂、低糖的同时，我们还要把这个口味做好，为此，我们研发团队常年坚持开发尝试，平均每年都要开发出几款新的产品。”

从材料源头到产品终端，每个环节层层把关，南京西丽在全市糕点食品行业内率先通过ISO9001和HACCP两项食品质量安全管理体系认证，在历年省、市质量监督抽查中各项指标达到或高于国家标准。

王茜